MENU FETE DES MERES

Déjeuner du 28 Mai 2017
Seul menu valable ce jour
49 € TTC

Entrées au choix
Millefeuille d’aubergines Grillées et Chèvre Frais à la Tapenade
Terrine de Foie Gras de Canard, Petite Brioche Dorée, Chutney de Figues
Verrine de Chair de Crabe et Avocat, Vinaigrette de Crustacés, Salade Roquette
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Plats au choix
Croustade de Daurade Royale Poêlée de Tomates Fraîches à la Marjolaine
et Asperges Vertes
Noix de Ris de Veau Mijotée à la Façon des Gourmets, Pommes Grenailles Rissolées
Bar Cuit sur Peau, Risotto Crémeux au Parmesan, Coulis de Morilles
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Desserts au choix
Moelleux Tiède au Chocolat « Valrhona », Compotée de Cerises aux Epices,
Sorbet Griotte
Tulipe aux Fraises, Mousseline Légère à la Vanille de Madagascar,
Coulis de Framboises
Vacherin Fondant Vanille Framboises, Coulis de Fruits Rouges

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